發酵對無菌空氣的要求主要包括以下幾個方面：

　　無菌程度：發酵過程中所使用的空氣必須是無菌的，這意味著空氣中不能含有微生物，如細菌、霉菌、酵母等。這是為了避免微生物污染發酵物，保證發酵的順利進行。

　　空氣質量：除了無菌要求外，空氣質量也是一個重要考慮因素。空氣中的塵埃、雜質等必須控制在一定范圍內，以保證發酵產物的純度和質量。通常，在我國空氣潔凈標準中，多采用美聯邦宇航局空氣凈化標準，100級空氣凈化標準即為無菌空氣，即每立方單位空氣中，≥0.5μm的塵埃顆粒不超過3.5粒。

　　連續供氣與壓強：發酵過程需要連續不斷的無菌空氣供應，以確保發酵的連續進行。同時，空氣的壓強也需要控制在一定范圍內，通常壓強為0.2~0.4MPa，以滿足發酵過程中的氣體交換需求。

　　溫度和濕度：進入發酵罐的空氣溫度和濕度也需要控制。一般來說，空氣溫度可比培養溫度高10~30℃，而相對濕度在進入過濾器之前應小于70%。這有助于維持發酵過程的穩定性和產物的質量。

　　其他技術指標：為了確保空氣的無菌性和質量，可能還需要對空氣中的油分、水分等其他指標進行嚴格控制。例如，要求空氣無油、無水等。

　　綜上所述，發酵對無菌空氣的要求是多方面的，包括無菌程度、空氣質量、連續供氣與壓強、溫度和濕度以及其他技術指標等。這些要求都是為了確保發酵過程的順利進行和產物的質量。